Ferme La Marinière : vente de viandes locales
La volaille
Nos poulets sont élevés sur paille pendant 80 jours, pour obtenir une qualité de viande optimale. Ils sont nourris au blé produit sur notre exploitation et complétés par un aliment produit localement.
Poulets :
Vendus entiers ou découpés, prêts à cuire.
Volailles festives :
➢ Chapon
➢ Pintade
➢ Poularde
➢ Canette
➢ Dinde
➢ Rillettes de Poulet
La viande bovine
Nos bovins, de race Parthenaise, sont au pâturage avec leur veau une grande partie de l’année. L’alimentation de nos vaches, à base de foin produit sur l’exploitation et de graines de lin, donne une viande riche en Oméga 3. Cette viande est reconnue pour son goût incomparable et son extrême tendreté.
Vendu en caissette de 5 et 10 kg.
L’assortiment est conditionné sous vide et étiqueté
- 1 côte de bœuf ou 4 tournedos ou 1 paquet de viande à fondue
- 1 rôti
- 1 entrecôte
- 1 basse côte
- 2 faux - filets
- 8 à 10 steaks
Avec au choix :
- soit : bourguignon, 1 poitrine, 1 pot au feu, 1 bœuf mode, 1 jarret
- soit : bourguignon, 12 steaks hachés
Indépendamment des colis, nous vous proposons à la vente :
- saucisson de bœuf
- chorizo de bœuf
- lasagnes
- bolognaise
- émincés de bœuf
- saucisses de bœuf
- brochettes
Le porc
Nous vous proposons un large choix de viandes de porc, élevés sur notre exploitation et dans notre région de Vendée. Nous avons mis en place un système d’alimentation composé de brioche vendéenne, permettant de couvrir une importante partie des besoins alimentaires des cochons.
Vendu en barquette :
- Côte de porc
- Rôti de porc
- Filet mignon
- Sauté de porc
- Escalope
- Joue de porc
- Jaret
- Demi-palette
- Saucisses
- Jambon de Vendée
La charcuterie
- Mini - rillauds
- Rillettes
- Rillauds
- Andouille faite à la main
- Museau
- Pâtés
- Fressure
- Boudins noirs
- Andouillettes à griller
- Merguez
- Saucisses
- Boudins blancs
- Rôtis farcis...
Le veau
Les veaux de lait sont élevés dans la même grange que leur mère. Nourris exclusivement de lait, ils sont réputés pour leur chair tendre et savoureuse tout juste rosée.
Vendu en caissette de 5 à 7 kg. L’assortiment est conditionné sous vide et étiqueté.
- 1 rôti de 800g-1kg
- 4 x 500g de blanquette
- 3 x 2 côtes de veau
- 1 osso bucco
- 1 ou 2 tendrons
- 4 x 2 escalopes
- 4 paupiettes
L'agneau
Vendu en caissette de 8 kg à 9 kg. L’assortiment est conditionné sous vide et étiqueté.
- Souris d’agneau
- Côtes d’agneau
- Gigot d’agneau
- Epaule d’agneau tranchée
- Poitrine d’agneau navarin
- Collier d’agneau navarin
Le foie gras
Le foie gras frais de haute qualité, produit dans notre région à cuisiner est disponible à Noël et à Pâques.